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□鄒開岐(三臺)

每年夏末秋初，看到稻田里抽穗、撓頭、逐漸成熟的稻谷，我想起了七月半吃新鮮飯、吃新飯的民俗舊事。

過去，我記憶中的上個世紀(jì)四五十年代，應(yīng)該是新中國成立之前，像我家這樣的普通農(nóng)戶，一年只能吃四次大米飯。 正月里，第二種是讓別人種秧苗，種谷子。 另外，是舊歷的7月半，也稱為月半節(jié)。

月半節(jié)的民俗是讓祖先嘗嘗新鮮，嘗嘗新米，用剛收獲的稻谷做新米飯，其味道帶著清香，刻在骨頭上，怎么也忘不掉。

我們鄒家的月半節(jié)，自古以來就是每年農(nóng)歷的7月13日。 到了這一天，父親想方設(shè)法地找錢，去切肉，作為祭祀祖先的供品，也被稱為“比特”。 母親的任務(wù)是使用那一年的新東西

谷制作白米煮飯。

但是，其實，自古以來流傳的節(jié)日和農(nóng)時季節(jié)總是陰差陽錯，有時到了月半節(jié)，但稻子并不成熟。 這確實對廚娘來說很難。 我記得有一年，農(nóng)歷七月來了，地里的稻子抽穗了。 7月7日的鴉橋會過去了，稻田里的稻穗開始撓頭。 這期間，媽媽每天早起的第一件事就是去田邊看看，稻穗是否變黃了。

離月半節(jié)還有一天，谷穗終于開始上吊黃了。 路邊，在光線很多的谷穗尖上，終于長出了幾顆金黃色的谷粒。 母親用筲箕用手捋了捋谷穗上的黃谷，放入筲箕中。 差不多都拿回家攤開。 第二天，用鮮紅的太陽曬干。 晚上，放進碓的窩里，翻了一會兒，再用小簸箕簸了一陣，磨碎，去掉糠皮，才長出了兩個大盆白新手。

月半節(jié)那天，爸爸在街上買了肉，媽媽用新米做了新米干飯。 其實，只有鍋面是米飯，下面都是南瓜。

飯煮好后，舀兩杯，放入堂中，放在刀尖兩側(cè)，祭祖。 我們兄弟姐妹不得不聞著新米飯的香味，嗤之以鼻，瞪著眼睛。

祭祖后，菜被炒菜，在吃飯的桌子上，

擺8碗飯，在碗旁放筷子。 桌子中間是炒好的肉和新鮮的蔬菜。 我和弟妹們，用一兩只眼睛盯著滿桌子的飯菜，聞著新米飯的香味，咽著水，跟著爸爸說:太公公、太婆婆、爺爺奶奶、鄒家所有的老祖先，回到了新鮮的味道！

這一切該走的步驟都結(jié)束了，該說的禮節(jié)也結(jié)束了。 還不能吃。 媽媽從廚房拿來飯，用筷子夾兩塊肉，夾菜倒在門后的狗溝里，吆喝著，蹲在一邊，伸出長舌頭的大黑狗，等不及了。

月半節(jié)，吃，必須先給狗喝。 這也是我們老家的規(guī)矩習(xí)俗。 據(jù)說，過去我們的土地上沒有水稻，是因為洪水發(fā)生時，外地狗游了過來，把從尾巴拿來的稻種掉在地上，從而在這片土地上長出了水稻。 所以，每年7月半除了吃、獻祖先外，首先就是喂狗。

聞著新米飯的香味，不停地咽下干凈的水，看著大黑狗長嘴的奶酪在門后

在 的石槽里，發(fā)出聲音地吃著，搖著尾巴，好像在向主人道謝一樣，記得它的好處。

大黑狗三五數(shù)次，把槽里收拾干凈，伸出長長的舌頭，舔舔嘴筒，搖頭向主人報告，就好像我吃了一樣。

爸爸說:大家不是都在吃嗎！

這次弟弟妹妹坐在各自的座位上，一只手抓著筷子，一只手把碗拉到自己面前，用筷子往嘴里扒飯，聞到新米飯的香味，從鼻腔慢慢嚼到肺腑，特別是嘴里的飯，進入肚子里。 一看自己的碗，全是煮好的黃色南瓜。

這時，媽媽從廚房出來，在她的飯碗里，除了南瓜，只有星星點了幾粒飯。 一邊坐著，一邊對弟弟妹妹說，快吃吧，鍋里還有呢。

這次，我們滿不在乎地吃了，好像花開了。

又到了一年一度的月半節(jié)，我已經(jīng)感覺到新米飯的清香從田野里飄來。